清晨的潍坊街头，刚出锅的肉火烧滋滋作响，朝天锅蒸腾的热气氤氲着百年老汤的醇香，巷尾小店的高密炉包香气四溢……这些独特的味道，是潍坊人日常生活的烟火气，也是这座城市独特的文化印记。从街边小巷的家常小吃，到老字号餐馆的招牌菜肴，每一口都承载着潍坊人对生活的热爱与执着，深植于城市的肌理之中。如今，这些熟悉的味道即将迎来一场全民美食文化盛宴。
潍县肉火烧：潍坊的传统名吃，以城隍庙肉火烧最为出名。其制作工艺独特，需经过烙、烤、烘、烧、蒸五道程序，面皮酥脆，馅料丰富，肉肥而不腻，回味醇厚。
朝天锅：起源于清代乾隆年间的民间早市。以烙饼卷肉为特色，锅内煮有猪下货、肉丸子等，汤鲜味美，肉肥而不腻，搭配薄饼卷食，风味独特。
鸡鸭和乐：由历史上的“河漏”演变而来。用小麦面制作面条，配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，和乐条柔韧有劲，肉香汤醇，别有风味。
潍县萝卜：口感脆甜，有“烟台苹果莱阳梨，赶不上潍坊的萝卜皮”的说法。正宗的潍县萝卜掉地上摔八瓣，吃法多样，生吃、炒着吃、腌制等都很美味。
诸城烧烤：诸城的特色美食，以烤制肉类为主，口感鲜嫩，外焦里嫩，搭配独特的调料，风味十足。
北海咸蟹子：北海地区的特色美食，选用新鲜的蟹子，经过腌制后，肉质鲜美，口感咸香，是下饭的好菜。
寿光虎头鸡：寿光的特色美食，以鸡肉为主要食材，经调味、挂糊，油炸至金黄色，状如虎头。炖熟后汤鲜肉美，不油腻，味美可口、其味无穷。
景芝小炒：又叫景芝小炒肉，主要有四种：香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉、贡菜小炒肉。肉占菜份量的七成，炒制出的菜肴口感鲜美，色泽诱人，味道浓郁。
青州银瓜：“弥河清，弥河长，弥河滩的银瓜称霸王，汁多肉脆甜又香，黄梨苹果赶不上”，青州银瓜洁白个大、肉脆味甜、香气浓郁。
临朐全羊：采用当地青石山区产的黑山羊，用其身上不同部位做原料，采用烹、炒、煎、炸、烧、蒸、闷、炝、拌等不同的烹饪方法做成百余道菜，各具特色，别有风味。
线上互动，全民票选，潍坊美食等你来探！
30道美食，每一道都代表着潍坊的饮食文化精髓。它们或许是陪伴你成长的家乡味道，或许是邂逅却难以忘怀的惊喜，又或许是那些只在特定时节才能品尝到的限定美味。3月21日，一起为心中的潍坊“十大地标美食”投上宝贵的一票。
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来源：潍坊市商务局
