弘扬中华饮食文化，传承创新烹饪技艺。8月18日上午，“才聚鸢都•技能兴潍”第三届潍坊市职业技能大赛——“崔字牌杯”第十一届潍坊市烹饪服务职业技能竞赛暨山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2022年山东省餐饮行业职业技能竞赛潍坊赛区（选拨赛），在潍坊一所年画酒店举行。大赛由潍坊市人社局和奎文区政府共同主办，奎文区人社局和奎文区总工会承办。据悉，每年一届的潍坊市烹饪服务技能大赛由潍坊市饭店和烹饪协会承办，已连续举办了十一届。
本次大赛以弘扬中华饮食文化、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题，以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨，组织来自全市餐饮行业56个代表队的178名选手参加了中式烹调、中式面点、主题宴席、餐饮服务、客房服务五个项目的比赛。大赛成绩优秀的选手分别荣获金、银、铜奖，并取得相应的职业技能等级证书；大赛金奖选手将被推荐代表潍坊市参加山东省职业技能大赛；潍坊市人社局对每个比赛项目金奖第一名授予了“潍坊市技术能手”称号，并颁发2000元奖金。
本次大赛吸引了潍坊市区及各县市区众多餐饮界人士前来参赛、参评；山东省烹饪协会、山东省饭店协会、山东省餐饮与住宿行业协会的领导，以及济南、青岛、烟台、泰安、日照等地市行业协会及餐饮同行也纷纷前来参观、学习。
大赛期间，潍坊市商务局和潍坊市饭店和烹饪协会还组织评选了第六批“潍坊名吃”，并授牌；潍坊市饭店和烹饪协会召开了第四届三次会员代表大会，举办了“面对疫情常态化、餐饮企业如何突围”和“餐饮数字化运营之‘落地实践’”主题论坛。
（记者 叶涛）
